假日咖啡手冲學習系列工作坊 - 第三課
Holiday Coffee Handdrip Class - Session 3
講師：Ms. Celia Wong (清清老師)

* 限已參加咖啡手冲班 - 第二課學員報讀

課程內容：如何運用不同的手沖濾器，得心應手地沖煮一杯自己心怡的咖啡，淺談歐洲精品咖啡協會 （SCA）制定的黃金杯的沖煮標準。實戰比賽，享受咖啡之餘，配搭少許得宜的甜點，多添一份味覺新體驗》。

1. 不同手沖上壺的介紹與沖泡要訣
2. 根據SCA Gold Cup 標準，解讀如何用手沖,沖煮出最佳萃取率、濃度、沖泡比例的咖啡
3. 手沖冰咖啡的沖煮與實戰
4. 分組實習大比拼，沖煮3種不同地域或不同烘焙度的精品咖啡，細意品嚐

導師簡介-
黄秀清老師 (Celia Wong)是精品咖啡協會的認可培訓導師(精品咖啡協會咖啡學文憑)
評審經驗 :
WSC世界虹吸師大賽 | 國際主評審
WSC世界虹吸師大賽 | 中國區總決賽總評審長
香港咖啡大師賽 | 感官評審
香港咖啡沖調師大賽 | 感官評審
咖啡評鑑師 | 咖啡品質研究所 (CQI)
卓越杯杯測師 | Alliance of Coffee Excellence (ACE)